剁椒藕片
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烹饪步骤
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步骤1/4
所需材料,莲藕去皮洗净,从藕心处用切滚刀的切法将莲藕切成大约2~3毫米的薄片
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步骤2/4
准备一碗清水,加少许白醋。把切好的藕片立马放入醋水中浸泡,可以防止藕氧化发黑;蒜切碎
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步骤3/4
先把蒜粒和肉片炒成焦黄色后,放入剁椒炒出香味
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最后一步
最后把藕片放入一起翻炒,加少许盐和鸡精调味
小贴士
这样切莲藕,切出来的藕片既不会太大片,而且炒的时候也不会因为太薄而粘连在一起不进味。
剁椒是我自己做的,盐分不是很大。如果是在外面买的剁椒,就比较咸,先尝尝再看看需不需要放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-01-17
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