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冬瓜木耳虾皮汤的做法

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冬瓜木耳虾皮汤

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女儿很喜欢吃冬瓜，但这个神物却给过我难以磨灭痛楚记忆。这个记忆源于高中时代的住校生活，那个时候的冬瓜是用来水煮的，可以不放油，可以没有盐的。事实证明噩梦可以被打破，一样的东西可以做的更好吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬瓜 400g

、

木耳（湿） 50g

、

虾皮 5g（一汤匙）

、

蚝油一汤匙

、

盐适量

、

香葱少许

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
葱姜切好备用（这是以前拍的借来用下），冬瓜也忘记拍照了。
最后一步点击查看大图
1,冬瓜切1*3*5cm块，也可根据个人喜好2,木耳发好洗净，飞水待用。3,准备一锅，大火烧水，水开转小火，放入木耳待用。4,另起一锅，热锅冷油，6成热放入葱花姜丝，出香味后倒入冬瓜翻炒，2分钟后冬瓜开始慢慢变透明，加少许盐继续翻炒，1分钟后可加蚝油虾皮，给冬瓜增鲜，炒至冬瓜半透明时倒入准备好水已滚开的3步中的锅中，焖锅煮至冬瓜快透明。关火，放入香葱淋麻油，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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