脆皮炸鸡
浏览 23292 · 收藏 258
大家好,我是果妈!今天和大家分享如何在家做出外皮酥脆,里面鲜嫩多汁儿又好吃的脆皮炸鸡做法!做这个脆皮炸鸡要买三斤以下的小嫩鸡!鸡太大,太老不容易炸熟透,也影响口感!(我今天用的是两斤左右的三黄鸡做的,做出来的脆皮炸鸡一点儿也不比外面肯德基卖的差,秒杀!)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
三黄鸡
1只(2斤)
、
生抽
2勺
、
生姜
1块
、
料酒
2勺
、
盐
1小勺
、
奥尔良腌料
35克
、
玉米淀粉
2勺
、
食用油
适量
、
清水
少许
、
裹粉:普通面粉
3碗
、
玉米淀粉
半碗
、
泡打粉
1勺
、
椒盐(盐)
1勺
、
辣椒面
适量
、
孜然粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
三黄鸡里里外外清洗干净,剪去鸡爪和鸡头!放到案板上面,稍微按一下,左右掰一下尽量撑开!这样可以省油也能炸透!
-
步骤2/25
点击查看大图
用牙签扎满孔!这样腌制的时候更加入味儿!
-
步骤3/25
点击查看大图
放入生姜,料酒去腥增香,再加入盐,奥尔良腌料,少许清水,先给它按摩15分钟,彻底放松!再加入玉米淀粉和少量的食用油,再次给它涂抹均匀!放到冰箱冷藏腌制6~8个小时以上!(我每次都是提前一晚上腌制,第二天中午拿出来炸,腌的越久它越入味儿!中途多给它翻面几次!吸饱汤汁儿,口感才更鲜嫩多汁儿!)
步骤4/25
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部25个步骤
发布于 2021-07-26
换个做法
脆皮炸鸡的其他做法
脆皮炸鸡的相关分类
脆皮炸鸡的相关推荐
-
家庭版烤鱼
1539969人看过 -
蒜蓉西兰花
33475898人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#山药炖排骨
144085人看过 -
水煮肉片
38336人看过 -
巨香巨好吃的千层猪肉饼
169840人看过 -
鱼香茄子
49109418人看过 -
香辣烤鱼(家庭版)
198467人看过 -
鱼香肉丝
5975204人看过 -
脆皮炸鸡
253563人看过 -
山药炖排骨
141104人看过 -
花生酱拌面(附上自制面条过程)#10分钟早餐大挑战#
613612人看过 -
#巨下饭的家常菜#立秋的包子
137739人看过