羊蝎子炖萝卜
买了草原羊蝎子不知道怎么吃,突然想起来吃过的羊蝎子火锅,突发奇想试着烧了一下,没想到味道出奇的好
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羊蝎子放冷水泡一个小时,中途换几次水,洗干净以后锅里加凉水大葱,姜片,料酒煮开
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煮开以后用水清洗干净备用
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起锅热油,放洋葱丝,葱花,花椒翻炒
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炒至金黄把食材捞出倒掉不要
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然后放葱花,姜片,郫县豆瓣酱,火锅料,一起炒出红油
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倒入羊蝎子继续翻炒
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炒至入味,加入料酒少许,老抽一勺,生抽一勺,盐适量翻炒均匀
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加水煮开,放入香叶四片,倒入砂锅,小火慢炖一个小时
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肉用筷子可以扎透的时候放入白萝卜片
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煮开放味精搅匀,就可以关火了,因为是砂锅,所以关火放十分钟白萝卜就熟透了
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最后一步
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我放了几个鹌鹑蛋(因为自己喜欢吃),放香菜就可以开吃啦!超级香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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