糖醋小排的做法

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糖醋小排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪小排骨 350g

、

冰糖 7-8粒

、

花雕酒 1勺

、

生抽 1.5勺

、

醋 3勺

、

老抽 2-3滴

、

食用油少量

、

生姜 3-5片

、

白芝麻适量

、

葱 1-2根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小排焯开水捞出
步骤2/4 点击查看大图
锅内少量油，中小火熬7-8粒冰糖，熬至见到起小泡立即下排骨和姜片+葱段，小火翻炒至略带金黄
步骤3/4 点击查看大图
上1勺花雕酒、1.5勺生抽、2-3滴老抽、3勺醋（可以提前小碗里备好），煸一下上色后加水没过小排，盖锅盖，大火烧开转小火，炖煮30-45分钟（根据软烂口味程度自己调控时间）
最后一步点击查看大图
开盖大火搅拌收汁即可出锅。也可以出锅撒上适量芝麻或葱花

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2021-07-25

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