紫菜虾滑饼

浏览 6.2万 · 收藏 1645

说到紫菜，很多人脑海中会浮现一道经典菜式---紫菜蛋花汤，这道菜的名号太过于响亮，以至于大家想用紫菜做美食的时候，总有先入为主的概念，第一个想到的就是它。其实紫菜除了煲汤，烙成饼也是美味得很，搭配Q弹的虾滑，一抹一煎就可出锅，煎出来的虾饼咸香酥脆，到饭点既可上桌当菜吃，闲时也可作为零嘴解解馋，味美又营养，轻松把紫菜的新做法收入囊中，不要只会做紫菜蛋花汤了。不需要添加太多的调味料，同样可以鲜上加鲜，紫菜本身就是天然的调味品。虾滑可以买现成的，也可以选择自制，当然自制的会更放心。两者搭配，碰撞出极致的美味火花，回回都吃不够！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

紫菜一片

、

虾滑 200g

、

胡萝卜（提前切碎丁） 20g

、

玉米粒 30g

、

葱花 5g

、

白芝麻适量

、

盐 1勺，约2g

、

生抽 1勺，约5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
免洗紫菜用不粘锅小火烘至两面成墨绿色，取出待用。
步骤3/8 点击查看大图
玉米粒、胡萝卜丁、葱花放入虾滑中，加入盐、生抽。（Tips:虾滑可以买现成的，也可以自制，自制的方子：鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥，加玉米淀粉、蛋清、盐、往一个方向搅拌至粘稠上劲）
步骤4/8 点击查看大图
用筷子往一个方向搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌好的虾滑用勺子涂抹到紫菜上面，撒上少许白芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
平底锅刷入薄油，把有虾滑的一面朝下，中小火煎至底部微黄；翻面，继续煎约2~3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出锅后切成小块就可以了。
最后一步点击查看大图
一口下去，能享受到紫菜的酥脆、虾滑的Q弹，还有蔬菜粒在嘴里跳动，舒服到满足地赞叹，不管是配米饭还是配稀粥都很香，很值得去尝试的一款家常菜！