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蔓越莓花环面包向奥运健儿献礼的做法

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蔓越莓花环面包向奥运健儿献礼

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椰蓉面包带着独特的椰香，馅料中裹入蔓越莓干，酸酸甜甜的非常好吃。做成花环的状，在东京奥运会到来之际，祝愿我们国家的体育健儿可以多获奖牌，凯旋归来！用花环给心中的英雄献礼。这个面包的制作利用好中空模具，如果没有中空模具还可以利用八寸蛋糕自己制作一个模具，同样好用。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 20克

、

牛奶 125毫升

、

酵母 3克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

奶油奶酪 16克

、

全蛋液 25克

、

糖粉 15克

、

椰蓉 18克

、

奶粉 6克

、

蔓越莓干 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/16 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶125毫升、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；
步骤3/16 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团，然后盖盖醒发至2倍大；
步骤4/16 点击查看大图
取蔓越莓25克，用刀切碎；
步骤5/16 点击查看大图
椰蓉蔓越莓馅料：奶油奶酪16克，全蛋液25克，糖粉15克，椰蓉18克，奶粉6克，蔓越莓碎25克；
步骤6/16 点击查看大图
混合拌匀备用；
步骤7/16 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤8/16 点击查看大图
分出8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤9/16 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形，抹上一半的椰蓉蔓越莓馅料；
步骤10/16 点击查看大图
对折按出空气，自上向下卷起；
步骤11/16 点击查看大图
取八寸蛋糕模具，将卷好的8个坯子围成一圈，中间放一个包了锡纸的易拉罐，让花环固定；
步骤12/16 点击查看大图
二次发酵后，表面刷蛋液；
步骤13/16 点击查看大图
放入烤箱180度烤22分钟，上色后盖锡纸；
步骤14/16 点击查看大图
烤后晾凉脱模，装饰一下；
步骤15/16 点击查看大图
掰开吃柔软拉丝；
最后一步点击查看大图
揭开一层都是椰蓉和蔓越莓，酸酸甜甜好吃的很；

小贴士

半糖有话说～ 1、自己改造的模具利用八寸蛋糕模具，有中空模具可以直接用； 2、中间的椰蓉蔓越莓也可以替换成豆沙等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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