湖南永州正宗辣椒酿~很多地方都搜索不到的菜谱
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这个菜一直是我最爱的,自从嫁人之后,吃你机会太少了,每次回娘家,老爸都要做上一锅,今天我也动手做了一下,味道真的不要太好吃!一个辣椒可以干2碗米饭!太下饭了✔
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步把韭菜瘦肉全部剁碎,备用,越细越好
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步骤2/3
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然后把辣椒里面的籽全部掏空备用!重点!!!放盐适量,味精适量,生粉少量!搅拌好后把肉塞进辣椒里面!辣椒里面尽量塞的爆满一些,这样吃起来不会都是辣椒!辣椒尖哪里不好塞,可以用筷子捅进去!
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最后一步
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放油先煎一下,过油~看起来都透油了后加开水,闷5分钟,这时候加点生抽上色盖上盖子,期间可以适当翻动一下,防止烧锅!
小贴士
弄辣椒籽的时候,记得带上手套,防止辣椒辣手!
辣椒一般选择不要太大,不然肉不够塞,但是也不能太小,可以比我图片的辣椒大一点,我这次是没有购买大稍微大一丢丢的辣椒,就用这个替代了,这个信息小,所以我撕开了,不然肉塞不进去~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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