肉桂花朵包
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食材清单
加入采购清单
中种面团:
、
高筋面粉
188克
、
浓稠酸奶
120克
、
蛋液
30克
、
耐高糖酵母
2克
、
主面团:
、
高筋面粉
62克
、
奶粉
10克
、
白糖
30克
、
盐
2.5克
、
蛋液
25克
、
酵母
1克
、
黄油
18克
、
馅料:
、
黄油
20克
、
肉桂粉
6克
、
白糖
10克
、
红糖
8克
、
高粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
中种面团中的所有材料混合均匀揉成光滑的面团,放入容器内并盖好保鲜膜。
-
步骤2/14
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室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时,扒开表面内部蜂窝组织明
-
步骤3/14
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中种面团剪成小块,和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-07-23
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