丝瓜烙
前不久,跟大家学习了挑丝瓜的技巧,真是实用! 这不,我又挑了几根靓瓜图片,准备给你们安排上个新鲜吃法? 吃过蚝仔烙的朋友,可能会觉得今天这丝瓜有点眼熟吧~ 这是我从潮汕的老同学那学来的,和蚝仔烙差不多做法——丝瓜烙。 别看它是个丝瓜菜,加上别的肉料一起烙出来,份量可实在了,吃几块就顶饱呢~ 眼看天气越来越热,米饭是吃不下了,不如学做下这丝瓜烙呀!
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步骤1/4
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1.将丝瓜去皮对半切开,然后切薄片,加入盐腌制5分钟后,再加入五香粉和红薯粉抓拌均匀
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步骤2/4
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2.干香菇提前泡发洗净,挤干水分,切片备用
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步骤3/4
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3.虾仁对半切开,猪肉切成薄片再随意剁碎一下,虾仁和猪肉都装入碗中,加入生抽抓匀腌制5分钟
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最后一步
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4.热锅倒油,加入香菇炒香后,加入虾仁、瘦肉炒香把熟花生碎倒丝瓜面糊碗中,再把刚刚那锅肉料倒进去,用手抓匀全部食材
1.加入的红薯粉的量,根据腌制丝瓜的出水情况而定哦,如果丝瓜出水太多,可以适量倒掉一点水再加红薯粉哦(丝瓜表面能挂住一层薄薄的粉浆的状态,就完美了~)
2.没有新鲜的虾仁不要紧,也可以用虾米代替哦
3.没有熟花生碎的,可以用生花生碾碎再用小火炒熟哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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