肉沫冬瓜煲这样做太香了
冬瓜价格经济实惠,几块钱就能买一个小冬瓜。我喜欢买小冬瓜,带着一层白绒毛,个个小巧可爱,买菜时隔三差五地就会带一个回家,蒸、红烧、煮汤两口子都喜欢,而且是百吃不厌。每次买一个都能吃上两顿,最近我家迷上了肉沫冬瓜煲,三天两头做一锅,鲜香入味超下饭,冬瓜绵软入口即化,有吃鲍鱼的感觉。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
把冬瓜先刷洗干净,再削掉外层白绿色的瓜皮,挖除中间的瓜籽和瓜瓤,再米字形切4刀,将冬瓜切成8小块
-
步骤2/10
点击查看大图
再将小块冬瓜一切为二,然后把冬瓜块的绿色瓜皮一面朝上,先横向切至冬瓜的一半处,不要切到底,再竖向也切至冬瓜的一半处,这样冬瓜块底部相连不散,而瓜皮面成小网格状
-
步骤3/10
点击查看大图
猪肉用温水清洗后,剁成肉沫,姜蒜切丝,青红椒切圈,小葱切葱花
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅加油,随即加入冬瓜块中火干煎,把冬瓜块的两面煎成微黄色
-
步骤5/10
点击查看大图
能闻到浓浓的干香味,就可以把冬瓜块移入小砂煲里
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅烧热加油,等油微微冒烟加入肉沫,煸炒变色,接着加入蒜和姜丝,1/2的青红椒(另一半最后用)翻炒几下
-
步骤7/10
点击查看大图
沿锅边淋入2汤匙料酒,大火煸炒去肉腥味增加香味,加2汤匙生抽炒匀,加入小半碗开水,1汤匙蚝油,翻拌均匀,然后加入水淀粉(淀粉加少量凉水搅匀),翻拌均匀略煮1分钟,汤汁变略微粘稠就好
-
步骤8/10
点击查看大图
煮好的肉沫连汤汁浇在冬瓜块上
-
步骤9/10
点击查看大图
大火烧沸腾,味道不够的话再加一点点盐,调小火大概煮5分钟,冬瓜绵软(用筷子一扎就透的程度)即可关火
-
最后一步
点击查看大图
最后放入预留的青红椒圈,撒上葱花就好了。香气扑鼻而来,食欲随之大开,准备好米饭,这是很下饭的一道菜,最后的汤汁拌饭吃超级香。
-- 媚娘私语 --
将冬瓜皮那面井字形切出小网格,煮冬瓜时特别好入味,冬瓜块完整不会碎。
冬瓜一定要先煎再煮,煎过的冬瓜有浓郁的干香味
冬瓜块切井字格时如果掌握不好力度怕切到底切断冬瓜块,告诉你个小方法:在冬瓜块的两边各放一根筷子,这样刀刀都切不到底,冬瓜块就不会切散了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
肉沫冬瓜煲的相关分类
肉沫冬瓜煲的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25313740人看过 -
红烧茄子
71276240人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2274645人看过 -
红烧排骨
29655669人看过 -
红烧冬瓜
52461663人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
487837人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
820932人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5835817人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18036344人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5885982人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1222145人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
976807人看过