网红柠檬泡椒凤爪
一次聚会,对同事的娘亲做的泡椒凤爪念念不忘,要了方子,自己动手,味道真是哇塞啊
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步骤1/9
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鸡脚洗净,泡个冷水澡半个小时,减去指甲
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步骤2/9
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标准三刀,洗净
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步骤3/9
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沥干水分,加入姜丝,料酒,腌制半小时
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步骤4/9
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锅里放水,姜片,一根葱,烧开后加入鸡爪,大火烧开,中火煮10分钟,捞出用冰水泡半小时,沥干水分
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步骤5/9
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煮鸡爪的时候,准备配料,洋葱切丝,柠檬切片,姜切丝,蒜切碎,泡椒切碎,好入味
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步骤6/9
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准备一个大碗,放入老抽,生抽,香醋,蚝油,香油,盐,糖,配料
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步骤7/9
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加适量的水,加柠檬片,唱唱味道,适量增加泡椒,盐,柠檬
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步骤8/9
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调好味道,将鸡爪倒入,放冰箱冷藏至少4个小时
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最后一步
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开造,等等,配点啤酒,再来点小烤串
1.泡椒要剁碎,更入味,我开始没剁碎,泡好后觉得味道不足,又加了10个剁碎的,再吃味道就很好了
2.煮好后要用冰水泡,没有冰水,就用加冰袋的水,这样才更筋道
3.觉得柠檬味道不够可以直接挤入柠檬汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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