丰富餐桌味之里脊小炒闽南米筛目
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米筛目,在闽南漳州一带己有上百年历史,米浆小火加热,不断搅拌,从漏网漏出,凉水冷却,需2人制作,并加些碱,比较复杂。 此菜谱为改良版,比较快速简单,易于操作,米筛目可加入糖水、刨冰,可以做成冰凉可口的甜品,本次做成咸口的,小里脊嫩滑,加四季豆煸炒,再加入佐料,像河粉一般热炒,很有嚼劲,Q弹可口。 米筛目现在可是闽南地区以及台湾著名的美食哦。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
米筛目原料:
、
大米
200g
、
水
400g
、
植物油
15g
、
粘米粉
50克
、
小炒肉原料:
、
小里脊
50g
、
蒜
1瓣
、
糖
3g
、
醋
3g
、
生抽
10g
、
生粉
5g
、
麻油
3g
、
四季豆
50g
、
食用油
1勺
、
老抽
1勺
烹饪步骤
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-07-22
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