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奶茶店必点——芝芝奶盖系列

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每次去奶茶必点的芝芝奶盖系列，在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上，跟着小熳的步骤做，新手也能做成功。喜茶同款香浓芝士奶盖，配什么茶都好喝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶盖

、

奶油奶酪 45g

、

牛奶 70g

、

淡奶油 300g

、

炼乳 65g

、

海盐 3g

、

主材料

、

茶叶 10g

、

开水 500ml

、

糖浆 130g

、

冰块 400g

、

水蜜桃 2个

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
10g茶叶用85度开水焖泡5分钟，泡好后过滤掉茶渣放凉备用
步骤2/13 点击查看大图
45g奶油奶酪室温软化好后，用打蛋器低速打到顺滑
步骤3/13 点击查看大图
70g牛奶分多次一点点倒入，每次充分混合后再加入下一次，打至顺滑无颗粒状态备用
步骤4/13 点击查看大图
碗中加入300g淡奶油、65g炼乳，用打蛋器打至五六分发
步骤5/13 点击查看大图
加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶，最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
步骤6/13 点击查看大图
芒果切粒
步骤7/13 点击查看大图
水蜜桃切小块
步骤8/13 点击查看大图
把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
步骤9/13 点击查看大图
杯中放两勺桃肉捣碎
步骤10/13 点击查看大图
倒入果汁到八分满，最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦
步骤11/13 点击查看大图
把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
步骤12/13 点击查看大图
杯底加入两勺芒果肉
最后一步点击查看大图
倒入芒果汁到8分满，最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦

小贴士

1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择，蜜桃配乌龙茶也是很搭的。 2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去，每次充分混合再加入下一次。 3、奶盖中加入一点点海盐，味道会更香浓哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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