陕西关中小吃~麻食的做法

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陕西关中小吃~麻食

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麻食是陕西的特色小吃，是起源于陕西关中地区的面食。关中地区的家庭几乎家家都会做。有句话说：“麻食热3遍，给肉都不换”，足以说明它的地位 ~素麻食，小馋做起来，太香啦……

食材清单加入采购清单

30~60分钟

麻食是我老妈做哒适量

、

白玉菇西兰花木耳适量

、

胡罗卜鸡蛋炸豆腐适量

、

黄豆熟白芝麻适量

、

葱姜蒜香菜适量

、

油盐生抽胡椒粉十三香香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜
步骤2/15 点击查看大图
西兰花撕小朵，其余食材切丁
步骤3/15 点击查看大图
煎个鸡蛋饼
步骤4/15 点击查看大图
切小菱形块备用
步骤5/15 点击查看大图
煮麻食
步骤6/15 点击查看大图
同时开始炒臊子热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味儿
步骤7/15 点击查看大图
放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁，翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
放入西红柿丁，翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入1勺煮麻食的面汤，翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
这会麻食也有7分熟了，直接捞出放入臊子中，连带足够量的面汤
步骤12/15 点击查看大图
加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐，同煮1分钟淋上香油，关火，搅拌均匀盛入盛器中
步骤13/15 点击查看大图
撒上白芝麻，摆放好黄豆和香菜
步骤14/15 点击查看大图
根据个人口味儿适量放入醋和辣椒
最后一步点击查看大图
不知道这一碗够不够呀

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.麻食的配菜没有固定哒，用自己喜欢的就好 2.一定加面汤不要加水，这样煮出来汤汁更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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