秘制卤鸭货
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炎炎夏日,开着空调,卤制一锅鸭货,来一罐冰镇啤酒绝了!
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食材清单
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30~60分钟
鸭货(鸭脖、鸭翅、鸭爪等)
3斤
、
【辣卤料】
1包
、
甜面酱
2勺
、
花椒
20g
、
麻椒
20g
、
辣椒
20g
、
桂皮
1根
、
八角
2个
、
豆蔻
3个
、
香叶
5片
、
丁香/草果/小茴香
适量
、
冰糖
20g
、
啤酒
500ml
、
生抽
50ml
、
老抽
20ml
、
藕
1节
、
豆腐皮
2张
、
木耳
20克
、
腐竹
30克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸭脖鸭翅清洗干净。
-
步骤2/10
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辣卤料一包,甜面酱,干辣椒,花椒,麻椒,小茴香,桂皮,八角,草果,肉蔻等,葱姜蒜准备好。
-
步骤3/10
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鸭货凉水下锅,放入葱,料酒去腥味。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-07-21
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