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土豆烧鸡的做法

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土豆烧鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

土豆适量

、

香菇适量

、

青椒 1个

、

姜片少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

冰糖 2小块

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
迷你土豆削皮备用（这里的土豆是家里亲戚自己种的，送给我吃的，最喜欢这种小土豆，红烧真的特别好吃）
最后一步点击查看大图
①鸡焯水（放几片姜片和少许料酒焯水）后捞起沥水②热锅冷油，待油温升高后倒出鸡肉煸炒，煸炒至鸡皮略焦黄③放入料酒，生抽，糖，老抽，姜片一起快速翻炒④倒入开水或者温水没过鸡肉，香菇这个时候可以放，然后大火煮半个小时（中间如果汤太少了就加热水继续煮）⑤半个小时后把土豆倒进去一起煮。放入适量盐，再煮半个小时⑥汤汁变得粘稠，放入少许蚝油，青椒，鸡精，翻炒均匀再中小火闷个十分钟就差不多了

小贴士

一定要买小公鸡哦，小公鸡嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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