蛋白酸奶土司
消耗之前做卡斯达酱剩下的蛋清和在冰箱里被遗忘很久的酸奶!
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步骤1/11
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所有材料准备好后采用后油法,搅拌至手套膜
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步骤2/11
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从料理桶取出,整理成团
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步骤3/11
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发酵至两倍大小
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步骤4/11
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分割成3等份,醒发15分钟
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步骤5/11
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橄成牛舌状
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步骤6/11
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卷起,醒发10分钟
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步骤7/11
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再橄成牛舌状
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步骤8/11
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卷起,放入吐司盒,进烤箱进行二发
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步骤9/11
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发酵至8分满,盖上盖子,放进提前预热好的烤箱下层,180℃,烘烤40分钟
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步骤10/11
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取出,放架子上晾至接近室温,用袋子装起来室温保存
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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