红糖发糕
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 红枣发糕的营养价值 1. 养血安神 红枣糕适合气血虚弱、面色暗黄的人士食用。 2. 补中益气 食用红枣发糕，对于中气不足、脾胃虚弱有治疗作用。
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步骤1/8
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自发粉200克。
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步骤2/8
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红糖60克放到160克温水化开，红枣去核剪小备用。
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步骤3/8
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面粉，红糖水，红枣混合成糊状。
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步骤4/8
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将拌好的红枣糊装入纸杯模，震一下，表面摆上红枣。多余的面糊放到其他模具。
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步骤5/8
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发酵一小时左右，体积是原来的2倍大左右，冷水上锅，水开蒸30分钟，焖5分钟。
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步骤6/8
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成品出炉，哇，满屋飘香。(因为担心会溢出来，所以没装那么满。）
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步骤7/8
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忍不住，来一个。Q弹，软糯，浓郁的枣香，透着淡淡的红糖味，唇齿留香！
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最后一步
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高温天气，来点蒸的发糕做下午茶，好吃不上火。
1.温水不能过高，否则会影响酵母发酵。
2.个人觉得这个糖量已经足够甜了，可以根据个人口味适当增减。
3.蒸好别着急开锅盖，最好焖5分钟，避免塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-20
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