深夜食堂之酱油炒面
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还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》,第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻,那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂,点ソース焼きそば(酱油炒面)加一只单面煎蛋,那是她小时候父亲经常做给她吃的,寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的,今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面,蛋黄半熟,请选择可生食鸡蛋,不能接受生吃鸡蛋的,可以双面煎熟。
营养分析
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39克
37克
20克
393
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
细意面
两份
、
包菜
150克
、
胡萝卜
半根
、
甜红椒
半个
、
鸡蛋
两个
、
火腿片
适量
、
轻盐酱油
一大勺
、
蚝油
一小勺
、
饮用水
一大勺
、
橄榄油
一大勺
、
鲣鱼花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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细意面按照包装说明煮至al dente,咬断面条中间还有一细细的白芯的程度。
-
步骤2/10
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意面捞出拌入橄榄油,备用。
-
步骤3/10
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包菜撕小块,胡萝卜切丝,火腿片切小块,也可以用培根。
步骤4/10
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发布于 2021-07-20
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