不干不老不噎蛋黄都入味的茶叶蛋
我用这个方子做的卤蛋拍的照片,家有孩子不能吃茶叶,,,这个方子是你没见过的好味道,,因为蛋已“中毒”,深入骨髓 这次做了六个蛋,早上三岁宝宝吃了三个,,所有没有照片,,有了小孩后一次也没做过茶叶蛋,做个卤蛋解解馋
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步骤1/5
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生鸡蛋,,生鸡蛋,,生鸡蛋,用刀背轻轻敲二下,,有裂就可,。敲蛋肚子处,,要小心一点。。。此处为重中,,汤汁入体,入味好吃,不干不老不噎的重点。。
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步骤2/5
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我用的小香菇,多放了一点,,,这是不可缺少的重点,,提鲜增香,,泡香菇水也一起倒锅中
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步骤3/5
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酱油,盐,鸡精,等,喜欢色深的可加多加一点,,配方中的量少,色淡
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步骤4/5
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我做卤蛋,,可惜,可惜少了甘草,,,,,香料有什么放什么,,家吃不用太纠结,,如果做茶叶蛋,强烈要求准备两种茶叶,,强烈要求准备两种茶叶,,(以前上班时都是去办公室要点茶叶)
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最后一步
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所有材料放电饭锅,煮粥键,,再保温十二小时以上,为了入味。,,汤汁可用两次,,
没有技术,,鸡蛋敲裂要小心,,第一次做可以裂一处二处,,,鸡蛋和所有的材料一起放锅中,倒入水淹没鸡蛋,,水的量不能超过500克,否则味道会淡,,,用煮粥的键煮鸡蛋,,之后一定要保温,,吃蛋要先吃下面的。。。。
茶叶不用洗,直接扔锅中煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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