山胡椒水煮鱼(木姜子水煮鱼)
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老家寄来了两斤山胡椒,这东西好久都没吃了,熬好了油,赶忙再煮个鱼吃吃味道。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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选自己喜欢吃的鱼,我这里买的裸斑,肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。
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步骤2/5
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锅内烧油,下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香,之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。
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步骤3/5
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加入水,盐,烧开后先加入豆腐煮开,再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。
步骤4/5
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发布于 2021-07-20
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