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缤纷下午茶|奶枣的做法

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缤纷下午茶|奶枣

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小家伙跟我念叨了很久的奶枣，但是夏天奶枣真是买不太到，因为外面那层太容易化了，今日抽空做了一份给她解解馋

食材清单加入采购清单

若羌灰枣 60颗

、

熟杏仁 60克

、

黄油 50克

、

动物性淡奶油 20克

、

海盐 1克

、

棉花糖 160克

、

全脂奶粉 80克

、

外裹奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
若羌灰枣选个头均匀不大不小的，洗干净
步骤2/13 点击查看大图
烤箱90度 10分钟烘干，烘烤过的枣更容易去核（烤箱温度大家根据自己烤箱脾气去调整适合自己的温度，我用的是西屋烤箱，温度偏高）
步骤3/13 点击查看大图
用去核器或吸管去核（吸管选择硬性的，有条件的话还是建议大家去买个去核器）
步骤4/13 点击查看大图
塞入杏仁
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅小火，放入黄油化开
步骤6/13 点击查看大图
加入淡奶油，海盐炒匀。没有海盐的可以用食用盐，但是量要减半
步骤7/13 点击查看大图
加入棉花糖，炒化。
步骤8/13 点击查看大图
棉花糖融化后把奶粉倒进去，接着把奶粉也炒融化
步骤9/13 点击查看大图
奶粉融化后立刻关火，如果炒的时间太长的话糖比较容易发硬，然后把红枣倒进去，翻拌，尽量让每颗红枣都被糖包裹着
步骤10/13 点击查看大图
不要第一时间去碰它，因为很烫，等稍微降降温再去摸，带一次性手套，整个掰扯几下，让每颗枣都被均匀裹住
步骤11/13 点击查看大图
然后一颗颗揪下来，搓均匀，薄薄一层即可，不要团太厚
步骤12/13 点击查看大图
表面再裹点奶粉，增加食欲，自己随便裹一点就行，不裹也可以
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1，红枣洗过后烤箱烤一下烘干水分，取出来正好有一点软，用吸管非常容易去核 2.杏仁要熟的，也可以换成其他你喜欢的干果 3.还可以做抹茶、巧克力味的。抹茶5克或者可可粉10克跟奶粉搅拌均匀，一起倒入步骤8里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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