缤纷下午茶~(炒版)无油低糖奶香绿豆糕
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步骤1/8
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干脱皮绿豆200克,清水泡豆子冷藏至少5小时(我是直接头天夜里泡的)。泡好的绿豆蒸35分钟
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步骤2/8
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正好的绿豆放入搅拌机或者料理机里。没有机器的可以些微晾凉放入保鲜袋,用擀面杖或者瓶子之类的碾压。比过筛方便快捷。
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步骤3/8
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加入奶粉和代糖,搅打均匀
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步骤4/8
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不沾平底锅,先倒入绿豆泥,然后再开火,全程小火,不停翻拌,用刮刀更方便一些,我差不多炒至15分钟左右
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步骤5/8
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绿豆沙炒到如图状态,平底锅干净,刮刀无粘腻,能够成团…
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步骤6/8
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炒好的豆沙取出来晾一会儿,准备自己喜欢的蔬菜色,我用的紫薯玫瑰粉和抹茶粉做的。没有可以不加,直接原色原味绿豆糕也是非常好吃的哦!
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步骤7/8
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分块整形,用的是月饼模具。各位家里不同的模具所需要的绿豆泥重量不一样。根据自己的模具来做就是。这个时候就不是规矩和严格要求啦!高低胖瘦都可以。
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最后一步
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无油低糖,微微奶香,微微沙的口感,一口咬下在嘴里慢慢松散开。喜欢吃甜的,糖增加10-15克也可以。
1,尽量用脱皮绿豆吧,网购还是很方便的,可以省去很多麻烦,
2,一定要冷藏泡豆子哈,避免夏天变质哦!
3,做好的绿豆糕冷藏再吃相当解暑呢!存放保鲜盒里大概3天左右就要吃要完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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