缤纷绿豆糕
看了近十道做绿豆糕的方子,结合自己的口味喜好,穿插月饼冰皮的做法,搞出来这些小东西,做的过程很享受,这或许就是爱做美味的魅力所在吧......
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步骤1/8
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据说给绿豆去皮是非常让人崩溃的事情,我惜时又超级懒惰,选择了买绿豆粉搞定。将绿豆粉放在高压锅里隔水蒸20分钟,消压后取出备用。
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步骤2/8
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蒸好的绿豆粉容易结块,家里没有搅拌机和筛子,便直接放在里不锈钢盆里用捣蒜锤碾碎,越细口感越好。
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步骤3/8
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将黄油用小火化开,倒入绿豆粉翻炒,加入香油牛奶白糖炒至微干。
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步骤4/8
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冰皮的做法:将糯米粉和面粉混合,加入黄油奶粉白糖搅拌。
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步骤5/8
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搅拌均匀 越细越好 静置十分钟后隔水蒸二十分钟,取出备用
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步骤6/8
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紫薯蒸熟压成泥状备用。
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步骤7/8
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模具里摸点油放一层冰皮或紫薯冰皮压实,再放入绿豆粉压实,想调色的话可以在第一层上放花瓣,然后脱模即成。
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最后一步
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做好后冷藏口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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