醋拌紫菜虾米的做法

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醋拌紫菜虾米

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这是福州酒店里一道很有特色的开胃前菜，酸酸甜甜的，配稀饭一绝！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

紫菜 25克

、

虾皮 5克

、

生抽 8克

、

黄米醋 100克

、

糖 100克

、

盐 6克

、

鸡精少许

、

麻油 1勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选这种包装的无沙紫菜片
步骤2/8 点击查看大图
撕成薄片，放在平底锅上小火烤至泛绿色，这一步很关键，决定了一会紫菜的口感
步骤3/8 点击查看大图
做拌紫菜要选这种香醋，也就是黄米醋
步骤4/8 点击查看大图
将醋，糖，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉混合到糖融化
步骤5/8 点击查看大图
取1/3料汁泡虾米
步骤6/8 点击查看大图
剩下的料汁泡烤好的紫菜，泡软后挤点多余料汁
步骤7/8 点击查看大图
再拌入刚才的虾米
最后一步点击查看大图
装入盘子，就可以食用了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

紫菜一定要先烤一下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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