酱炖小土豆干野菜咸菜
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东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜,因为入伏之后,家家都起土豆了,市场上能买到新鲜的小土豆。
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食材清单
加入采购清单
小土豆
适量
、
干地瓜梗
适量
、
干山野菜
适量
、
牛肉丁
一碗
、
八角
2个
、
干辣椒
8个
、
十三香
1勺
、
植物油
适量
、
猪油
1勺
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
姜
1大片
、
葱
1根
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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这个菜很简单,先把新小土豆 带皮洗净,不要去皮,洗好备用。然后把各种干野菜提前用水泡软。把准备好的一碗牛肉切成丁。在准备配料,生抽,老抽,八角,干辣椒,猪油,植物油。
-
步骤2/4
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锅里加入植物油和猪油油热后,先炒香八角和干辣椒,然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。加葱姜加小土豆翻炒一会儿。加入泡好的干菜。加水没过菜,水的量可以大一点,加入调料,生抽,老抽十三香,大火烧开后转小火,炖1~2个小时即可。
-
步骤3/4
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因为这道菜比较耗费时间,所以可以一次性多做一些,全部做好,放凉后可以装盒子冷冻,下次吃的时候再热一下。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-07-18
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