脆皮猪肘
先卤后烤，皮脆，肉不柴，还入味！
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步骤1/6
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大口吃肉！
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步骤2/6
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皮不肥，有的脆，有点糯，可是真好吃！哈哈
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步骤3/6
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准备生肉
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步骤4/6
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卤之前，为了避免散架，我稍微煎了一下
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步骤5/6
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先生肉焯水，再高压锅里卤，加入八角大料料酒生抽老抽等，卤完厨房用纸擦干水分。表皮刷油，切开几刀，入烤箱，180度，总计1小时左右，期间每隔15分钟刷一次料，料汁有油+生抽+蚝油，最后15分钟刷孜然五香粉等。
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最后一步
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完美
耐心很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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