千万不要试-夏威夷的代表菜LOCO MOCO牛肉汉堡饭
千万不要试,因为吃过了你就会不停的想吃,这个暑假来到夏威夷旅行,从第一次吃到这个汉堡饭,我们全家就爱上它了,特别是在ALOHA Table吃到了一公斤的巨大loco moco 是那么多汁,一公斤真的是二个人都不够吃。回来LA不到一个星期,孩子们就怀念这道菜了,于是今天我把菜谱做好,以后他们自己就可以做了。 loco moco起源于1940年几个小男孩来到hilo,希望餐厅能提供他们可以负担的起的美食,于是餐厅用汉堡里的肉饼加上白米饭再浇上肉汁配上一个单面煎蛋,哇哇!从此loco moco开始传播开来,现在日本也有很多餐厅提供这道菜。但日本用的酱汁浓郁一些。今天我做的这款LOCO MOCO是酱汁浓郁的,操作也很简单,相信你一看就会了!
214克
154克
40克
2690
千卡
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步骤1/17
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先来说说选料,牛肉末我选择的是85%加15%fat的,猪肉末可以选择75%加25fat的,用牛肉和猪肉混合做的肉饼会更加多汁。洋葱用黄洋葱因为会比较甜。面包糠就用普通的不加香料的那种。在国内可能伍斯特沙司只能在淘宝买到,这款酱汁是酸甜微辣的,其实那点辣味是完全吃不出来的。
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步骤2/17
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先来制作肉汁,把洋葱切碎,小一点比较好,今天我切的有点大了,锅里放油,把洋葱末炒至发软微黄,这样完全去掉了洋葱的辛辣。
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步骤3/17
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然后炒好的洋葱,一半是准备放入肉汁里的,一半是放入肉饼里的。
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发布于 2021-07-17
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