家庭版广式脆皮烧肉
用最简单的方法做出意想不到的美食，家庭版的广式脆皮烧肉在家用烤箱就可以做到！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
-
步骤1/17
点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒及香葱结。
-
步骤2/17
点击查看大图
煮沸撇出浮末继续煮15分钟左右即可。
-
步骤3/17
点击查看大图
趁着煮肉的时间来调制一个腌料：五香粉1勺、食用盐1勺、白胡椒粉1勺将这几种调料混合搅拌均匀即可。
-
步骤4/17
点击查看大图
将煮好用的五花肉捞出用厨房纸吸干水分。
-
步骤5/17
点击查看大图
用叉子或者竹牙签在猪皮表层戳满小洞洞渗出多余的油脂、去掉多余的油脂这样烤出来的皮会更酥脆。
-
步骤6/17
点击查看大图
再用厨房纸吸走冒出来多余的油脂。
-
步骤7/17
点击查看大图
在五花肉中间用刀划开一刀这样腌制会更容易入味，皮不要切断哦。
-
步骤8/17
点击查看大图
撒上调制好的腌料。
-
步骤9/17
点击查看大图
用按摩手法将腌料涂按均匀，放入冰箱冷藏腌制5-6个小时左右。
-
步骤10/17
点击查看大图
在冰箱冷藏中取出腌好的五花包裹上锡纸，用毛刷在猪皮表面刷一层白醋或者抹上小苏打粉也是可以的。
-
步骤11/17
点击查看大图
然后铺上一层粗粒海盐。
-
步骤12/17
点击查看大图
烤箱提前预热200度10分钟，把五花肉放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右。
-
步骤13/17
点击查看大图
烤20分钟左右把五花肉从烤箱中取出扫掉表面的粗盐。
-
步骤14/17
点击查看大图
把五花肉放入烤箱中层继续以230度烘烤30分钟左右即可。
-
步骤15/17
点击查看大图
烤好出炉咯，皮色金黄酥脆。
-
步骤16/17
点击查看大图
想吃广式脆皮烧肉自由，在家也可以做咯！
-
最后一步
点击查看大图
肉质甘香，表皮酥脆非常好吃。
1:在猪皮表皮戳小洞主要是让多余的油脂渗出。
2:刷上白醋是表皮酥脆的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
广式脆皮烧肉的其他做法
广式脆皮烧肉的相关分类
广式脆皮烧肉的相关推荐
-
#秋天怎么吃# 过油肉木耳
657508人看过 -
芹菜肉饺子
1153023人看过 -
酸辣土豆丝
11978595人看过 -
胡萝卜土豆烧牛腩#宴客拿手菜#
2446130人看过 -
酸辣土豆丝
19948人看过 -
剁椒鱼头
6788167人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#海米冬瓜汤
107715人看过 -
最好吃不过这道家常炒菜
14129人看过 -
广式肠粉-秘方附酱汁做法
12836489人看过 -
早餐不知道吃什么，一定要试试这个太阳蛋土豆饼！
395816人看过 -
夫妻肺片
86283人看过 -
红豆山药糕
11288875人看过
