红色剁椒蘸水的做法

点击查看大图

红色剁椒蘸水

浏览 2348 · 收藏 8

同事给了几斤可以做泡椒的红椒，没泡完的顺便做了一些红色剁椒来做蘸水，也可以拌菜、口感硬些，吃起很有感觉。

食材清单加入采购清单

红辣椒一斤

、

花椒粒 25g

、

菜油 200g

、

生姜 50g

、

盐 30克

、

大蒜 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把红椒带蒂浸泡后清洗干净
步骤2/3 点击查看大图
用厨房剪刀剪去蒂，沥干水分，或者用厨房纸把去蒂后的辣椒擦干。切成一厘米左右的小段，姜蒜也切小颗，用拉蒜器拉碎。不要拉得太细，细了口感不好。
最后一步点击查看大图
锅热后放油，油温6成热下入花椒粒和辣椒、姜蒜末一起翻炒3分钟，出锅后加盐拌匀即可。

小贴士

要想口感好： 1、最好是第一批红椒，因为籽少 2、不要太细，也不要炒得太软 3、吃的时候加一点葱末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

换个做法

红色剁椒蘸水的其他做法

红色剁椒蘸水的相关分类

重阳糕蒸螃蟹栗子板栗螃蟹红薯更多

红色剁椒蘸水的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许