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平底锅版舒芙蕾松饼

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 32克

、

牛奶 30毫升

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，划一字形搅拌至顺滑无颗粒状
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋清中加几滴柠檬汁去腥味，分两至三次加入白砂糖
步骤6/13 点击查看大图
第二次加入白砂糖
步骤7/13 点击查看大图
打至小弯钩或小尖角状
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一蛋黄糊加入蛋白霜中，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中
步骤10/13 点击查看大图
开小火预热后挤入平底锅，全程开小火喔，加几滴清水后盖上锅盖加热3分钟
步骤11/13 点击查看大图
在翻面加热1-2分钟
步骤12/13 点击查看大图
装饰好之后筛入糖粉
最后一步点击查看大图
看起来太棒啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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