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平底锅版舒芙蕾松饼(12/13)
分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋
蛋黄中加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀
筛入低筋面粉，划一字形搅拌至顺滑无颗粒状
搅拌均匀
蛋清中加几滴柠檬汁去腥味，分两至三次加入白砂糖
第二次加入白砂糖
打至小弯钩或小尖角状
取三分之一蛋黄糊加入蛋白霜中，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中
开小火预热后挤入平底锅，全程开小火喔，加几滴清水后盖上锅盖加热3分钟
在翻面加热1-2分钟
装饰好之后筛入糖粉
看起来太棒啦