越吃越上瘾的经典川菜,这样做才够味!
浏览 77604 · 收藏 1020 · 学做 2
辣子鸡丁想要好吃,鸡肉就不能直接下锅炒,要先腌制再过油炸,喜欢嫩一点的就少炸一会儿,喜欢干香的就炸的酥一点。干辣椒和花椒的量要足足的,鸡腿粒才能炒出麻辣的香味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
腌制:
、
鸡腿肉
600g
、
姜片
5片
、
料酒
12g
、
生抽
12g
、
老抽
6g
、
盐
2g
、
黑胡椒
1g
、
淀粉
6g
、
炒制:
、
食用油
适量
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
蒜片
适量
、
干辣椒段
20g
、
花椒粒
6g
、
生抽
12g
、
白糖
2g
、
蚝油
12g
、
白芝麻
适量
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡腿剔骨切丁,洗净加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、淀粉,抓匀腌制15分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
油锅预热,下腌好的肉用筷子分散开,炸至定型后捞出。
-
步骤3/9
点击查看大图
再大火高油温复炸30秒捞出备用。*根据自己的喜好调节时间,喜欢干香的可以再多炸一会儿。
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2021-07-15
换个做法
经典川菜的其他做法
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
-
川菜经典【藤椒鱼】麻辣鲜香好过瘾!
-
蒜泥白肉,川菜凉菜中之经典
-
川菜经典:蚂蚁上树
-
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜:麻婆豆腐
-
经典川菜·软烂入味·雪魔芋烧麻鸭
经典川菜的相关分类
经典川菜的相关推荐
-
最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛
371703人看过 -
川菜之水煮肉片
24179558人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1661212人看过 -
一人食--经典川菜 火爆肥肠
315991人看过 -
川菜名片【口水鸡】
515132人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1081456人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5809628人看过 -
红烧排骨
29616456人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25287788人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9738495人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3241531人看过 -
跳水蛙,地道川菜绝对不容错过哦~
225748人看过