缤纷下午茶*棋子烧饼*家乡美味
暑假来啦 半年没有回家的我 不经意间想家了 离开家乡已经是第八个年头了 思念自己的家人,同时也回味家乡的小吃 棋子烧饼是唐山的特产,一时半会也回不去 索性就自己做吧,味道酥香,特别好吃 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
151克
81克
199克
2461
千卡
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步骤1/13
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将油皮的面粉,猪油,水,盐,混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤2/13
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将油酥的猪肉和面粉混合,如果猪油不好化开,可以隔热水。这个时候将肉馅部分的材料混合,搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/13
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醒好后,把油皮和油酥分别分成13等份
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步骤4/13
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将油酥包进油皮里,和包包子一样
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步骤5/13
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醒5分钟
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步骤6/13
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将面团擀成椭圆片
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步骤7/13
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卷起来,像是卷被子
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步骤8/13
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将前面卷好的面团,压扁再继续擀成长条状
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步骤9/13
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再次卷起
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步骤10/13
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按扁后,擀成圆形,包肉馅,皮不能太薄
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步骤11/13
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把皮放置是的手指头中心,放入肉馅,和包包子一样包起来,倒扣在案板上呈一个圆形就好啦
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步骤12/13
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依次将13个都做好后,刷蛋液,撒上白芝麻
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最后一步
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上下火190度,烤30到40分钟就可以享用吧
1.刷鸡蛋液可以是蛋白和蛋清的混合,也可以是全蛋黄,我个人喜欢颜色浅的,所以加了蛋白!
2.肉馅部分也可以替换成红豆沙,绿豆沙等甜甜的馅料,口味也很棒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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