咸蛋黄焗山药
咸蛋黄,澄黄闪亮,无所不能!用筷子尖一点一点的刮下来,配着白粥就能吃到味蕾高潮,舌尖颤抖了。要是再配上时蔬鲜肉一起做成菜,那就是绝对的人间美味呀。
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步骤1/6
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山药去皮切成小段,浸泡到凉水中,把表面的粘液泡去一些。
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步骤2/6
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处理过的山药加入干淀粉拌匀。
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步骤3/6
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油锅烧热到160度,筷子放进去有均匀的小气泡冒出,下入山药炸至表面金黄酥脆。捞出来备用。
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步骤4/6
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另外取炒锅倒油烧热,放入葱姜末爆香,再把咸蛋黄酱加进去炒出香味,淋入一大勺料酒后继续翻炒均匀。我用的现成的蛋黄酱,也可以买现成的咸蛋黄蒸熟碾碎后用。
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步骤5/6
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最后加入山药段翻炒均匀,让山药条表面都均匀的裹上蛋黄酱就可以啦。
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最后一步
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咸香酥脆,特别好吃呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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