排骨炖酸菜
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步骤1/10
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排骨凉水下锅,放葱姜、料酒焯一下
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步骤2/10
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酸菜切丝,用清水泡一下,多泡一会,去除酸涩味
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步骤3/10
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锅里多放点油,放葱姜蒜、大料、香叶、干辣椒爆香
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步骤4/10
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放入攥干水分的酸菜,翻炒,多炒一会,蒸发酸菜多余的水分
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步骤5/10
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倒入纯净水,加盐、生抽,少许酱油调味
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步骤6/10
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放入焯好水的排骨
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步骤7/10
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大火煮开,小火炖40分钟,酸菜不怕煮,越炖越好吃
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步骤8/10
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调一碗蘸料汁:生抽,糖,醋,葱蒜,水
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步骤9/10
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放入灵魂的小米辣
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最后一步
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出锅,撒花花~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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