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擂椒皮蛋的做法

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擂椒皮蛋

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当初看到这道菜的时候就觉得哇好黑暗啊能好吃吗真的尝试后竟会念念不忘突然觉得还蛮适合夏天的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

线椒 5个

、

皮蛋 3个

、

茄子 2根

、

蒜 2瓣

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

醋适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净切段，上锅蒸熟后去皮撕成条备用
步骤3/5 点击查看大图
线椒洗净切段，平底锅小火煎成虎皮状
步骤4/5 点击查看大图
接下来就是组装了线椒皮蛋大蒜放入容易（皮蛋可以提前切碎）捣碎后加入茄子（茄子已经蒸熟一开始放入容易捣的太烂）加入调味料后拌匀即可（少许糖可以提鲜）
最后一步点击查看大图
不得不说这道菜是挺黑暗的好像怎么拍都拍不出美感但是真的不影响它的美味酸酸辣辣很开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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