蒜香豆豉芋头蒸排骨
前阵子同事又给了一个她父亲在乡下自己种的芋头,她说芋头蒸排骨很好吃,蒸的时候加一点清水下去,这样芋头就不会太干了。于是我就按她的说法去做了一份排骨蒸芋头,在我们广东地区蒸排骨喜欢加点豆豉和蒜末,这样蒸出来的排骨芋头具有独特的鲜香味。 芋头蒸、煮、炒皆可,也可以做主食充饥,因口感细软、绵甜香糯而享有盛名。芋头中富含膳食纤维、维生素C可以促进新陈代谢、促进肠道蠕动,增加饱腹感,抑制食欲,有利于减肥瘦身、缓解便秘,补血养颜等。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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排骨洗净切斩成小方块,勺入生抽、红烧汁、蚝油和盐抓拌均匀后用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制半小时以上
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步骤3/12
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芋头去皮切成小方块,平铺在盘子里
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步骤4/12
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分别在两盘芋头上倒入30毫升清水
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步骤5/12
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在芋头上均匀放入腌制好的排骨
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步骤6/12
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把蒜头去皮剁成蒜末,并把蒜末均匀撒入排骨上
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步骤7/12
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在两盘排骨上均匀撒入豆豉
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步骤8/12
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蒸箱的水箱加入适量清水,并按蒸肉功能键以100摄氏度预热
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步骤9/12
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把两盘排骨放入预热好的蒸箱中层,蒸30分钟即可
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步骤10/12
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完成
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步骤11/12
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近看
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最后一步
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美味
1、排骨要提前腌制半小时以上,这样蒸出来的排骨才会入至入味
2、蒸排骨前给盘底加水,可以依据个人的蒸箱自行决定加水与否,个人觉得家里的蒸箱水蒸气量大,不加水也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13 · 广东省
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