丰富餐桌味~排骨烧冬瓜
冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥,含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用 炎炎夏日,冬瓜必须是主角呀,今儿推荐大家多吃冬瓜哦,是夏天里好而不贵的当季菜。冬瓜可以不寡淡哦,红烧的冬瓜味儿很足。一起来看看做法吧
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步骤1/9
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首先将腌制好的排骨下油锅煎,腌制排骨很简单用自己喜欢的料来腌制即可(我用盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉冰箱隔夜腌制)
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步骤2/9
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将排骨两面煎制金黄
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步骤3/9
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大约这个颜色就OK啦
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步骤4/9
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冬瓜去皮洗净,切成块状备用
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步骤5/9
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排骨煎至金黄就下冬瓜,在锅里不断翻炒,知道冬瓜微微变色,即炒到断生。
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步骤6/9
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下入开水刚刚没过冬瓜排骨,加入姜片、八角、老抽、生抽调色调味
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步骤7/9
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盖盖子焖烧吧,直到水快收干即可,然后加盐最后调味。
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步骤8/9
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锅里的水分收成这样就差不多了,我们就可以调味装盘啦
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最后一步
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出锅后撒葱花即可。美美的排骨烧冬瓜就好啦。很下饭,喜欢吃肉肉的孩子一边吃排骨,一遍吃冬瓜泡饭,很赞哦。这个夏天,记得多吃点冬瓜哦
这道菜的注意点就是,冬瓜倒入锅里的时候一定要多炒一会在加水慢炖,这样烧出来的冬瓜口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-13
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