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蒜蓉蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉蒸鲍鱼

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鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。可提高人体免疫力。蒸菜虽然简单，营养保存却最完整，蒸出来的鲍鱼肉质细嫩、营养丰富。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鲍鱼 10头

、

葱绿一根

、

大蒜 2大瓣

、

蒸鱼豉油 2勺

、

轻盐酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，清洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼壳清洗干净，放锅里煮开，放料酒，消毒去腥。
步骤4/8 点击查看大图
鲍鱼肉打花刀。
步骤5/8 点击查看大图
大蒜剁碎，剁成碎米。
步骤6/8 点击查看大图
放油锅里炒成金黄色。
步骤7/8 点击查看大图
打好花刀的鲍鱼肉放入消毒好的鲍鱼壳里，用勺子把炒好的蒜米堆在鲍鱼上，淋上蒸鱼豉油和酱油，开大火蒸，开锅上气蒸6分钟关火。
最后一步点击查看大图
鲍鱼上放葱花，烧一勺热油依次浇在鲍鱼上即可。

小贴士

鲍鱼切忌蒸的时间太长，蒸的太久，肉老咬不动。蒸的时间最长不要超过8分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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