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浓稠馨香，黄杏果酱的做法

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浓稠馨香，黄杏果酱

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果酱是长时间保存水果的一种方法，也是很不错的调味品哦，口感丰富，颜色多变。在西点中经常用到，当然，单单品尝也是非常棒的。如此受欢迎的果酱，其实做法非常简单，可以用任意水果，制作出天然，无添加、健康的美味果酱。现在是吃杏和桃子的季节，用它们来做果酱是最佳选择。妈妈们一起来亲手制作宝宝最爱的馅料吧，让宝宝吃得开心又健康。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄杏（去皮去核） 1100克

、

冰糖 220克

烹饪步骤

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准备材料。
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黄杏洗净，去皮去核，对半切开。
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加冰糖，水果和冰糖的比例是5：1。我用的是北鼎珐琅铸铁锅-16CM焖煮锅，1.8升，正好一锅。
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腌一晚上，每个人的喜欢的口感不一样，我偏爱有果肉颗粒，所以只对半切开，小伙伴可以依照自己的喜欢好，来处理果肉的形状，切片、切块、切碎、打泥都可以。
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先开中火煮沸。
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捞去表面的浮沫（熬煮过程中，水果会出现涩汁和泡沫，会影响果酱的口感、色泽和风味，一定要捞出哦）。
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再转小火，不间断的搅熬煮30-40分钟，直到煮成浓稠状即可，这款锅采用细腻黑法琅，不粘，完全不用担心糊底。
步骤8/16 点击查看大图
趁热装瓶，倒扣，防止多余的空气进行。
步骤9/16 点击查看大图
晾凉放入冰箱冷藏，可以保存2-3个星期。
步骤10/16 点击查看大图
北鼎珐琅铸铁锅-16CM焖煮锅。和黄杏果酱的颜色超配的。
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小鹅黄浅色外观，超美
步骤12/16 点击查看大图
和黄杏果酱的颜色超配的。
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黄杏果酱
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黄杏果酱
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黄杏果酱
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黄杏果酱

小贴士

1、如果选择的水果酸度不足，可以加柠檬汁，比例为果肉：柠檬汁=5：0.3。 2、趁热装瓶，倒扣，静置30分钟，可以有效避免细菌滋生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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