腐竹炖牛腩
还是为了老婆,她要吃,我就做了
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步骤1/8
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牛肉切成3cm*3cm大块,水烧煮七成热下牛肉飞水。啥去腥也没不用放,必定想留住原味。
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步骤2/8
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除了大蒜都切了下。
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步骤3/8
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油热以后下入洋葱、大蒜、姜片
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步骤4/8
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专门拍了一张,看姜和大蒜炒到这种焦的程度就可以下牛肉了。这是洋葱应该会自动散开。
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步骤5/8
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专门拍了一张自制料包的东西,特别提示:草果需把籽撬出来。公布下从左往右第一开始的香料:肉豆蔻、橙皮;香叶第二排:草豆蔻、花椒、八角、草果;第三排:桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁;第四排:丁香、花蔻、茴香籽
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步骤6/8
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牛肉入锅翻炒的同时加入老抽、生抽、黄豆酱、腐乳、蚝油翻炒。
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步骤7/8
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加入水莫过牛肉,同时放入卤料包。水涨后开小火炖2小时。
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最后一步
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两个小时后放入腐竹、焖十分钟大火收汁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-10
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