凉拌魔芋鸡丝

浏览 27528 · 收藏 756

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

即将入伏，天气越来越炎热；民间伏天素有吃凉面的习俗，清凉爽滑的凉面是伏天开胃消暑的最佳美食！今天就来一道适合伏天吃的凉拌魔芋结，用魔芋结来代替面条，高饱腹低热量，清爽不油腻，一口一个不怕胖，比米饭淀粉含量更低，更健康！是可以纳入减脂期的主食替代之一。魔芋结本身没有口感，但是淋上咱们秘制的凉拌汁，和鸡胸肉、黄瓜丝等拌一拌，7分入味，3分清新，每100克怡力魔芋结的热量约11大卡，热量不到米饭的1/10，美味无“腹担”，拌一盘光一盘！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

魔芋结 2袋

、

鸡蛋 3个

、

姜片 3片

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

大虾 150g

、

香菜 2根

、

小米辣 3根

、

蒜 4粒

、

白芝麻 3g

、

小鲜侣调味汁 15g

、

酱油心生 15g

、

乳酸菌老陈醋 10g

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材：鸡胸肉1块、魔芋结2袋、鸡蛋3个、姜片3片黄瓜1根、胡萝卜半根、大虾150克、香菜2根小米辣3根、蒜4粒、白芝麻3克调味品：小鲜侣调味汁15克、酱油心生15克乳酸菌老陈醋10克、料酒10克锅具：kims cook 小白锅
步骤2/19 点击查看大图
黄瓜洗净切丝、胡萝卜切丝、香菜切段；
步骤3/19 点击查看大图
150克鲜虾洗净放入kims cook 小白锅中，3片姜片、10克料酒焯水煮熟；
步骤4/19 点击查看大图
煮好剥去外壳备用；
步骤5/19 点击查看大图
4粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞碎（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便）；
步骤6/19 点击查看大图
kims cook 小白锅倒入适量清水，放入1块鸡胸肉煮至熟透；
步骤7/19 点击查看大图
捞出过一遍凉开水待降温后手撕成鸡丝；
步骤8/19 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋，挤入5克优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康；
步骤9/19 点击查看大图
kims cook 小白锅倒入少许植物油，倒入蛋液摊成蛋饼（3个鸡蛋大概能摊出2张蛋饼）；
步骤10/19 点击查看大图
盛出切条备用；
步骤11/19 点击查看大图
凉拌汁：碗中放入蒜末、3个小米辣圈、3克白芝麻、5克cook100的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，香锅、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定；
步骤12/19 点击查看大图
淋上30克热油激发出香味；
步骤13/19 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
步骤14/19 点击查看大图
挤入10克乳酸菌老陈醋，这个醋酸醇柔和，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
步骤15/19 点击查看大图
搅拌均匀放一边备用；
步骤16/19 点击查看大图
kims cook 小白锅烧开水放入低卡零脂的魔芋结煮1-2分钟左右（每100克怡力魔芋结约11大卡，热量不到米饭的1/10，美味无'腹担'，非常适合作为代餐，煮好可以过一遍纯净水）；
步骤17/19 点击查看大图
沥干水分后依次摆入盘中，淋上刚才调好的凉拌汁就可以上桌了；
步骤18/19 点击查看大图
夏日快手减脂餐，凉拌鸡丝魔芋结，这可是健身、减肥人群的心头好，既能满足吃肉的快乐，又不用担心吃多了会长胖，既是菜又是主食，嫩滑脆爽，酸辣适中，真的太适合夏天啦；
最后一步点击查看大图
魔芋结低热量高饱腹，能降血糖、血脂，润肠刮油，其中的纤维素有促进胃肠蠕动及通便功效，此外它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬、减肥等有重要意义！