麻辣牛肉
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切墩(初级)
牛肉
500g
、
干辣椒
20g
、
花椒
10g
、
芝麻
20g
、
八角
3个
、
姜片
适量
、
盐
一小勺
、
糖
1汤勺
、
油
适量
、
葱段
适量
、
麻椒
适量
、
桂皮
一块
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
牛肉凉水下锅,放葱姜八角桂皮,水开放盐调底口,撇去血沫,小火煮一小时,晾凉后先切片再切丝,放入油锅里炸一下,然后再起锅烧油,放入花椒麻椒粒爆香,再放入树椒,炒颜色鲜红,放入炸好的牛肉丝翻炒几下,放入适量盐,糖,味精,少量一品鲜或者生抽,放入白芝麻还可以依个人口味放入孜然粉,翻炒出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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