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扬州炒饭的简易版的做法

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扬州炒饭的简易版

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我一直不怎么爱吃炒饭，到了国外反倒想念炒饭了。自己趁着清理冰箱，把杂七杂八的蔬菜肉类拿出来一把拿出来做成扬州炒饭。相当好吃。炒饭做的成功的一大要素是用隔夜饭，这样炒出来米粒饱满不粘黏。参与活动: #入秋滋补正当时#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

【此菜谱三人份】

、

隔夜白饭 2大碗

、

鸡蛋 2个

、

火腿 50克

、

西兰花半个

、

胡萝卜 1根

、

青豆 1/2量杯

、

黄油/猪油 2茶匙

、

盐和鸡粉各1茶匙

、

葱花 2根

、

洋葱 1/4个

、

黑胡椒 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材除鸡蛋青豆外，都切丁。
步骤2/8 点击查看大图
首先炒火腿肉，炒到边角有一点点焦。捞出放在一边。
步骤3/8 点击查看大图
再下洋葱翻炒到软而透明。如果没有洋葱则用葱白。再加入胡萝卜，炒软，再加入西兰花根茎，最后加入西兰花朵。加入西兰花朵后稍微炒两下，迅速起锅盛入装了火腿肉的碗里。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋用蛋抽打散，锅里加油，滑入鸡蛋，炒散，越散越好。然后加入除西兰花朵外所有炒好的食材。
步骤5/8 点击查看大图
加入米饭，炒散，加入黄油，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
最后加入青豆。然后开始调味，加入盐和鸡粉、胡椒。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入西兰花朵，炒一下，撒上葱花，炒饭就做好了。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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