拒绝浪费！剩饭的别样美味→扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传是隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，金黄色的米粒光看就胃口大开了！米粒之所以这么金黄蛋香这么浓郁，是因为额外加入了两个蛋黄到米饭当中，家里做油也不多，满口浓浓的蛋香~！ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
-
步骤1/12
点击查看大图
混合蔬菜粒洗净，放入已烧开的水里焯水30秒。
-
步骤2/12
点击查看大图
全部捞起，用流动清水帮助降温，温度下降后沥干水分备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
虾仁洗净，放入已烧开的水果焯水30秒。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞起用流动清水帮助降温，温度下降后，沥干水分备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
将虾仁切成小粒。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入两个鸡蛋和两个蛋黄。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入食盐搅拌均匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
将鸡蛋液和米饭混合。
-
步骤9/12
点击查看大图
要每粒米饭都沾到蛋液。
-
步骤10/12
点击查看大图
热锅，温度够了转中火，倒入生油（比平常略多，跟炒青菜一样的用油量就好）。放入粘满蛋液的米饭，中火炒至颗粒分明即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
加入已处理过的蔬菜粒和虾仁翻炒，加入食盐砂糖翻炒均匀，就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
自己动手，丰衣足食→低油盐美味不难哦！
如果没有隔夜米饭（me too）就提前把饭煮好（比平常煮饭少放一点水，让饭稍微干一点会比较好炒），放凉就可以用囖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
扬州炒饭的其他做法
扬州炒饭的相关分类
扬州炒饭的相关推荐
-
扬州炒饭#《风味人间》美食复刻大挑战#
775663人看过 -
扬州炒饭的简易版#入秋滋补正当时#
291636人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#扬州炒饭
817857人看过 -
复刻《风味人间》同款扬州炒饭
603273人看过 -
扬州炒饭那么有名, 真是火腿肠加胡萝卜炒的? 看看厨子怎么炒
1070341人看过 -
清蒸螃蟹
10257170人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6031559人看过 -
扬州炒饭
158338人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4979545人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6150181人看过 -
无敌好吃却不正宗的扬州炒饭
255373人看过 -
荷塘小炒
8940326人看过
