花胶泡发步骤
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黄花胶,根据产地的不同,分为两大类:东南亚黄花胶和非洲黄花胶。东南亚黄花胶,顾名思义是来自东南亚海域,属咸水黄花胶,而来自非洲的黄花胶则是淡水黄花胶,主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。小编用的是17头的非洲黄花胶
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烹饪步骤
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步骤1/7
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花胶先用清水浸泡,放置在冰箱保鲜层中一段时间至稍软
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步骤2/7
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泡软后将花胶洗净,如果摸上去有油腻的呈黄色或黄褐色的油脂,可借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去;
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步骤3/7
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准备好蒸锅、姜片,锅内加入水烧滚后,将花胶置于蒸架上,放入适量的姜片转中火蒸5分钟;
步骤4/7
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发布于 2021-07-07
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