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日式烤鳗鱼（FASAL法帅蒸烤箱制作）的做法

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日式烤鳗鱼（FASAL法帅蒸烤箱制作）

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今天就来分享一道鳗鱼的常见吃法——烤鳗鱼。烤好的鳗鱼，丰腴的身体上挂上了漂亮酱汁，浸润到每一寸肌肤，每口都是略带胶质微黏的丝滑细腻、软糯鲜香，好吃的根本停不下来！本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管，配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀，无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~

食材清单加入采购清单

鳗鱼 1条

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

白砂糖 1汤匙

、

葱 1/2根

、

生姜 1小块

、

食用油 1汤匙

、

洋葱 1个

、

叉烧酱 3汤匙

、

脱皮白芝麻 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。
步骤2/13 点击查看大图
放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。
步骤4/13 点击查看大图
另一面相同处理后切成段。
步骤5/13 点击查看大图
将生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中。
步骤6/13 点击查看大图
混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
葱和姜洗净、切片，与鳗鱼一起放入酱汁中腌制30分钟。
步骤8/13 点击查看大图
烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。
步骤9/13 点击查看大图
法帅蒸烤箱提前200度预热。将腌制好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。（'FASAL蒸烤箱一体机'天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。）
步骤10/13 点击查看大图
将装有鳗鱼的烤盘放入法帅蒸烤箱中层，烤8分钟。
步骤11/13 点击查看大图
取出后刷上一层叉烧酱。
步骤12/13 点击查看大图
再烤7分钟即可。
最后一步点击查看大图
取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。再配上一碗米饭，就成了一份鳗鱼饭了。按我的方式试一试，你一定会喜欢上的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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