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苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 0.5匙

、

盐 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤2/9 点击查看大图
苦瓜洗净去瓤切成片。
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入适量水，加入少许盐，煮开放入苦瓜片焯烫30秒后捞出。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋液快凝固的时候，用铲子铲碎盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅内重新倒油，油热后倒入蒜末炒香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入灼烫好的苦瓜翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入鸡蛋碎翻炒。
最后一步点击查看大图
淋入轻盐酱油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

苦瓜经过焯烫后苦味能减少很多，不喜欢吃苦味的这一步不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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